Dificultad para comer y diabetes: alimentos recomendados

Si has perdido piezas dentales, si has pasado por un procedimiento odontológico severo, o si has sufrido una lesión en el área de la mandíbula, en el área de la boca, es muy probable que se te haga difícil continuar con tu alimentación regular, y que debas cambiar tu alimentación.

Si a esto le sumamos el hecho de ser diabético, el panorama al momento de elegir o decidir que alimentos debemos, y podemos, comer, es más bien complicado. Es por este motivo que quiero comentar sobre  aquellos alimentos recomendados para cuando se nos hace difícil morder y masticar, y un ejemplo básico de menú que podemos utilizar como guía. Tanto los alimentos, como el ejemplo de menú diario, son respetuosos con la condición diabética.

Alimentos del grupo de los granos y cereales

Debes comer de 5 a 6 porciones al día de estos alimentos:

  • Una rebanada de pan integral: puedes mojar el pan en leche, café o té, para que su consistencia sea más suave.
  • 1/2 taza de arroz, o 1/2 taza de pasta: puedes comer macarrones con queso o espagueti, que suelen tener una consistencia más bien suave.
  • 1 taza de cereal de desayunar: moja el cereal en leche, hasta que sea lo suficientemente blando para poder comerlo sin molestias.

Alimentos del grupo de los vegetales

Debes comer de 3 a 4 porciones al día de estos alimentos:

  • 1/2 taza de vegetales cocidos, cocinados: cocina los vegetales (al vapor) hasta que estén lo suficientemente suaves.
  • 1 taza de vegetales crudos: puedes utilizar vegetales enlatados, o hacer un puré, o “papilla”, con ellos.

Alimentos del grupo de las frutas

Debes comer de 2 a 3 porciones al día de estos alimentos:

  • 1 fruta de tamaño mediano.
  • 1/2 taza de fruta enlatada: consume frutas enlatadas en su propio jugo, como los melocotones, las peras o el “cóctel de frutas”.
  • 1/2 taza de jugo de frutas: elije frutas suaves como bananos, naranjas o kiwis, y también puedes tomar jugo de manzana.

Alimentos del grupo de la leche

Debes comer de 3 porciones al día de estos alimentos:

  • 1 taza de leche sin grasa: puedes hacer batidos, o malteadas, con leche y frutas mezcladas con ayuda de una licuadora.
  • 1 taza de yogur sin azúcar: también puedes consumir quesos suaves, como el cottage, o el mismo “quesocrema”.

Alimentos del grupo de la carne y las proteínas

Debes comer de 2 a 3 porciones al día de estos alimentos:

  • 1 porción de carne (100 gramos, más o menos, el tamaño de una baraja de naipes): corta la carne en trozos muy pequeños, para que te facilite la tarea de comerla.
  • 1 porción de pescado: puedes cocer el pescado al vapor, o al horno.
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de atún.
  • 1 taza de leguminosas (frijoles, porotos, habichuelas, habas): puedes comer negros, pintos, verdes, garbanzos, judías, lentejas.

Ejemplo de menú, si se nos dificulta comer, y somos diabéticos

Puedes utilizar las siguientes opciones como una guía para elegir los alimentos que puedes comer.

Para el desayuno

  • 1/2 taza de avena con leche
  • 1 huevo revuelto, “picado”.
  • 1 taza de leche.
  • 1/2 banano, en puré

Para el almuerzo

  • 1 porción de pescado al horno.
  • 1/2 taza de atún, entado en agua o en aceite.
  • 1/2 taza de vegetales bien cocidos (suaves), como las zanahorias.
  • 1 rebanada de pan integral.
  • 1/2 taza de frutas enlatadas en su propio jugo.

Para la cena

  • 1 taza de sopa de crema de tomate.
  • 1 porción de pollo, o pavo, al vapor, o en salsa.
  • 1/2 taza de brócoli cocido al vapor.
  • 1 taza de yogur libre de azúcar, como aperitivo o snack.
ENLACES PATROCINADOS

Recomendaciones generales

  • Trata de comer la carne y el pescado en salsa, o en caldo.
  • Corta la carne en trozos pequeños. Si los trozos pequeños son difíciles de comer, de masticar, puedes licuarlos, o pasarlos por un procesador de alimentos, para facilitar el masticado.
  • Recuerda siempre lavar muy bien la licuadora, y el procesador de alimentos, con agua jabonosa caliente. Si utilizas la licuadora para carne, debes lavarla muy bien antes de utilizarla para licuar vegetales crudos o frutas (como al momento de preparar un batido), para evitar la contaminación cruzada.
  • Remoja muy bien los alimentos secos, como pan, galletas o cereal de desayuno, en leche, hasta que estén lo suficientemente suaves como para comerlos sin dificultad.

 


Espero que esta información te sea de utilidad,  que cuides mucho tu alimentación, y que te recuperes en poco tiempo. Que tengas muy buena suerte.


También puedes leer:

Zacate de limón y su uso como planta medicinal En tiempos ancestrales, las personas convivían en estrecha relación con su ambiente, con su entorno. En la flora que l...
Arrugas: envejecimiento prematuro de la piel Todos hemos escuchado en algún momento del envejecimiento prematuro, principalmente el relacionado con la piel. E...
Cebolla para quitar los mezquinos Cuando sufrimos de mezquinos estamos dispuestos a intentar de todo para eliminarlos. Y existen muchas personas, que an...