Aceite de pescado: beneficios para nuestro corazón

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En el año 1976 se publicó un artículo de investigación en el que se relacionaba el consumo de pescado, específicamente su aceite, con una baja mortalidad por enfermedades cardíacas (cardiopatías).

En dicho estudio, se observó que los esquimales de Groenlandia sufrían menos muertes por infartos o paros cardíacos, que la población general de Dinamarca, a pesar de llevar una dieta más rica en grasas saturadas y colesterol que estos últimos.

Lo que marcaba la diferencia entre ambas dietas, es que los esquimales, por su propia forma de vida, obtenían sus fuentes de grasa casi exclusivamente de fuentes marinas, principalmente pescado y focas, a diferencia de los daneses, que tenían fuentes de distinto origen.

Después de este estudio, aumentó de manera muy significativa el interés por entender esta relación entre el consumo de aceite de pescado y la “fortaleza cardíaca”, interés que se tradujo en más investigación, nuevos estudios, y una mejor comprensión de esta relación tan benéfica para nuestra salud. Continuar leyendo “Aceite de pescado: beneficios para nuestro corazón”